"We weten dat vleesvervangers gezonder zijn dan bijvoorbeeld rood, bewerkt vlees."
"Als je kijkt naar vegetarisch vlees: dat is gewoon ongezonde troep."
"Er is geen eerlijke marktwerking."
Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vlees te eten. Vleesvervangers kunnen hierbij helpen, maar veel mensen vinden ze nog te duur. Zouden we vleesvervangers goedkoper moeten maken, door middel van subsidies, zodat meer mensen ze kopen?
Vleesvervangers zijn een alternatief dat steeds vaker in supermarkten en restaurants te vinden is.
Op dit moment eten veel mensen nog dagelijks vlees. Hoewel de vleesconsumptie in Nederland langzaam daalt, is er nog geen sprake van een massale verschuiving naar vleesvervangers. In 2024 at de gemiddelde Nederlander 75 kilo vlees, een lichte daling ten opzichte van 79 kilo in 2010, blijkt uit onderzoek van de Vegatiërsbond. 46% van de Nederlanders eet minstens drie dagen per week geen vlees, maar de toename van vleesvervangers blijft achter.
De toename in de verkoop van vleesvervangers blijft achter, omdat deze producten vaak (relatief) duurder zijn dan gewoon vlees. Daarnaast speelt gewoontegedrag een rol: veel mensen vinden vlees lekker en zijn nog niet gewend om regelmatig vleesvervangers te gebruiken. Daarnaast verschillen vleesvervangers vaak van structuur en smaak ten opzichte van 'echt' vlees.
Vegaburgers hebben verschillende voordelen. Ze zijn beter voor het milieu dan gewone burgers, omdat ze minder CO₂ uitstoten en minder water en land nodig hebben om te produceren. Ze bevatten vaak minder verzadigd vet en meer vezels, wat goed is voor de gezondheid. Daarnaast zijn ze geschikt voor mensen die geen vlees willen eten, zoals vegetariërs en veganisten.
Toch hebben vegaburgers ook nadelen. Sommige producten zijn sterk bewerkt en bevatten veel e-nummers, zout of suiker. Ze zijn vaak duurder dan gewone burgers en sommige mensen vinden de smaak of structuur minder lekker dan echt vlees. Bovendien kunnen ze niet altijd alle voedingsstoffen van vlees vervangen, zoals ijzer of vitamine B12, tenzij ze verrijkt zijn.
Door middel van subsidie vleesvervangers goedkoper maken: is dat een goed idee? In het DIT verkiezingspanel verschillen de meningen. Lucelle is van mening dat vleesvervangers gezonder zijn dan vlees en vindt absoluut dat vleesvervangers goedkoper moeten worden:
Lucelle Comvalius
Lid DIT-panel"We weten dat vleesvervangers gezonder zijn dan bijvoorbeeld rood, bewerkt vlees. Veel minder calorieën, het is gewoon gezonder. Maar dan moet je het wel kunnen betalen. En dat is gewoon nu haast niet mogelijk."
Emile is het hier helemaal niet mee eens en vindt precies het tegenovergestelde van Lucelle, namelijk dat vleesvervangers juist 'ongezonde troep' is:
Emile van Velsen
Lid DIT-panel"Ik denk dat vlees eerlijk beprijsd moet worden, voor de rest moet de markt gewoon zijn werk. Als je kijkt naar vegetarisch vlees: dat is gewoon ongezonde troep. Het is vol calorieën en smaakstoffen. Als je een saté-burger wilt hebben van een fancy merk, dat kan je doen, maar dat zou geen subsidie moeten krijgen dan moet gewoon concurrentie op de markt zijn."
Eline is bang dat een eerlijke marktwerking niet bestaat in dit geval, omdat de vleesindustrie een 'ontzettend grote lobby' heeft, volgens haar:
Eline van der Kaaden
Lid DIT-panel"Het probleem met concurrentie op de markt is dat de vleesindustrie gewoon een ontzettend grote lobby heeft. Dus het is geen eerlijke marktwerking. Dit is iets waarvan ik denk, dit kan gewoon niet meer."
Moeten alle vluchten zwaarder worden belast? 'Je wilt wel met je gezin op vakantie'
