Vleesvervanger naast de hamburger in het schap: goed plan of verwarrend?
Leestijd: 7 minDoor Marinka Wagemans
Leestijd: 7 minDoor Marinka Wagemans
"Het maakt de keuze voor mensen heel makkelijk."
"Wij vinden dat er framing plaatsvindt dat het eten van vlees niet gezond zou zijn."
Vleesvervangers moeten prominenter aanwezig zijn in de supermarkt, zodat jij sneller de keuze maakt voor die vegaburger of vegaschnitzel. Zo redeneert althans Lidl, die de vervangers als proef in het vleesschap legt. Maar is dit inderdaad een goed idee? Zijn vleesvervangers eigenlijk wel zo gezond?
In de meeste supermarkten hebben vleesvervangers hun eigen gedeelte in de supermarkt, maar Lidl legt ze naast het vlees. Dit is een poging om jou te verleiden om meer vegetarische keuzes te maken.
Lidl wil ervoor zorgen dat 50% van de verkochte eiwitten in hun supermarkten van plantaardige afkomst zijn en niet meer dan 50% van dierlijke eiwitten. Op dit moment is 38% plantaardig en 62% dierlijk. Vanaf half juni is de supermarkt daarom bezig met deze proef, in 70 supermarkten in Noord-Holland in de regio Amsterdam-Almere. De proef duurt drie maanden.
Uit eerdere onderzoeken blijkt dat dit soort ingrepen invloed hebben op het koopgedrag van mensen. Zo laat ook een Belgische studie in 2019 zien dat het verplaatsen van een vegetarische kipkerriesalade naast de dierlijke variant zorgde voor 72% meer aankopen van die eerste.
De vleessector is allesbehalve blij met deze stap, zo bleek al eerder uit een ingezonden brief in De Telegraaf. Linda Verriet, voorzitter van de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV), ondertekende die brief. Bij Dit is de Dag (EO) legt ze uit waarom de actie van Lidl haar tegen het zere been schopt.
Linda Verriet
Voorzitter Producenten Organisatie Varkenshouderij"Wij vinden dat er halve informatie verstrekt wordt. De voordelen van vegaburgers worden continu vergeleken met de nadelen van vlees. Mensen moeten weten dat je met het eten van een vegaburger niet de vleeshamburger hebt vervangen. Vegaburgers bevatten veel andere bouwstoffen. Vlees eet je omdat je eiwitten en aminozuren wil binnenkrijgen. Met een vegaburger heb je gewoon een bewerkt product met ook heel veel ongezonde toevoegingen."
Verriet benadrukt dat ze echt niet vindt dat iedereen vlees moet eten, maar wil dat mensen weten wáárom we ooit vlees zijn gaan eten. En als je dat vlees gaat vervangen, kan dat volgens haar niet alleen met vegaburgers, maar moeten mensen ook bijvoorbeeld meer noten eten. Door vleesvervangers naast het vlees te leggen wek je de indruk dat de voedingstoffen wél een-op-een overeenkomen met dat van van het vlees, stelt ze.
Dat te veel vlees eten ongezond is, onderschrijft ook Verriet.
"Het eten van te veel vlees is niet gezond, net zoals het eten van te veel vegaburgers niet gezond is. Overconsumptie is gewoon niet goed. Daar zijn wij ook niet voor. Maar vlees wordt neergezet als slecht. Ik wil echt benadrukken: vlees is niet slecht en het is een hele gezonde keuze binnen een gezond voedingspatroon."
Ze geeft aan dat de varkenshouderijsector graag zou zien dat supermarkten, maar ook andere voedselbranches, veel meer voedingsadviezen gaan geven. Zo kunnen mensen leren wat gezond eten is en welke voedingstoffen je precies nodig hebt.
Organisatie Wakker Dier, die zich inzet voor het welzijn van dieren, is juist erg enthousiast over de stap van Lidl. Dit omdat dit volgens directeur Anne Hilhorst de keuze voor vega voor veel mensen veel makkelijker zal maken. Volgens Hilhorst gaat het er bovendien niet om wat de gezondere of ongezondere keuze is in het schap, maar ligt het daar puur omdat je het op dezelfde manier gebruikt: je legt een hamburger op een broodje en een vegahamburger ook.
Anne Hilhorst
Directeur Wakker Dier"Er liggen natuurlijk meer producten in het vleesschap die niet identiek zijn aan elkaar qua voedingswaarden. Dat staat er ook allemaal verder niet bij. Ik denk dat het goed is om te realiseren dat het project van Lidl niet over voorlichtingen gaat. Ze maken de keus gemakkelijker, maar ze hebben geen promotieborden ernaast staan. Het gaat echt over: als we het nu makkelijker maken voor mensen, kiezen ze dan vaker voor plantaardig?"
Verder benadrukt Hilhorst dat een gewone hamburger, dus van vlees, ook absoluut niet gezond is, en dat het doel van Lidl niet is om vlees te schrappen, maar simpelweg te minderen. Op de verpakking van een hamburger staat ook niet in grote letters dat het om een bewerkt en ongezond product gaat. Verder valt het haar op dat de vleesindustrie het vooral heeft over de (on)gezondheid van het product, maar de negatieve effecten op het klimaat onderbelicht laat.
"Ik denk dat het goed is om te realiseren dat de voornaamste reden dat Lidl dit doet klimaat is. Het is natuurlijk zo dat vlees ontzettend veel meer CO2-uitstoot heeft dan plantaardige alternatieven. En ik vind het ook nog wel goed om er op te wijzen dat het ook natuurlijk heel veel dierenleed gaat schelen. We eten 660.000 dieren per dag en dat mag echt wel even wat minder worden. Dus er zijn nog heel veel andere redenen, naast gezondheid, waarom we echt minder vlees moeten gaan eten."
De Wakker Dier-directeur is het wel met Verriet eens dat het goed zou zijn als supermarkten bepaalde slechte keuzes sowieso niet meer aanbieden en dat het makkelijker moet worden voor de consument om gezonde keuzes te maken.
Andere supermarkten hebben overigens nog geen doelstellingen over het combineren van vlees- en vegaschappen bekendgemaakt.
In Dit is de Dag (EO) op NPO Radio 1 ging presentator Joram Kaat in gesprek met Linda Verriet (voorzitter van de Producenten Organisatie Varkenshouderij) en Anne Hilhorst (directeur van Wakker Dier) over vleesvervangers en vlees in de Lidl.
De weergave van Spotify vereist jouw toestemming voor social media cookies.
