De bruine kroeg is steeds zeldzamer in Nederland: 'Past niet meer in deze tijd'
Leestijd: 3 minDoor Marinka Wagemans
Leestijd: 3 minDoor Marinka Wagemans
Bruine cafés veranderen in hippe koffietenten. Is dat erg?
De kroegen in Nederland hebben het zwaar. Er zijn nog maar 8000 cafes in Nederland, dat is het laagste aantal sinds 2007. Vooral de bruine kroeg lijkt het het zwaar te hebben: vaak moet die plaatsmaken voor een hippe koffietent of lunchroom. "Een bruine kroeg wordt echt geassocieerd met sigarettenlucht en oude buurtalcoholisten die daar in hun eentje aan de bar hangen. Dat past niet meer bij deze tijd", zegt horeca-trendwatcher Vincent van Dijk.
"De nieuwe generaties hebben echt een andere lifestyle", verklaart Van Dijk in Dit is de Dag (EO). "Zij hebben meer behoefte aan all day concepten, waar ze in de ochtend een kop koffie kunnen drinken, 's middags kunnen lunchen en 's avonds een cocktail kunnen drinken." Sinds de coronacrisis zijn mensen bovendien veel kritischer geworden op horeca, niet in de laatste plaats omdat de prijzen erg gestegen zijn. "Als ze gaan, gaan ze liever naar een wijnbar of drinken ze een speciaalbiertje."
Ook zijn mensen in grotere mate bezig met hun gezondheid, zegt de horeca-trendwatcher. "Daar past het beeld van de bruine kroeg helaas niet meer bij."
"De mensen die naar een bruine kroeg willen, sterven gewoon uit."
Uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt dat het afgelopen jaar iedere week drie bruine cafés uit het straatbeeld verdwenen. De daling van het aantal cafés is de afgelopen achttien jaar daarmee met 33% toegenomen.
Volgens Van Dijk heeft het weinig met 'het grote geld' te maken: het is volgens hem niet zo dat grote ketens massaal de ruimtes van bruine kroegen opkopen. "De mensen die naar een bruine kroeg willen, sterven gewoon uit. Dus ja, er worden hele mooie alternatieven neergezet waar mensen wel heen gaan. En dat heeft helemaal niks met het grote geld te maken."
Zelf houdt de trendwatcher overigens wel van de bruine kroeg. "Het is wel onderdeel van ons cultureel erfgoed, dus het is echt enorm jammer als ze straks niet meer bestaan. Maar je kan zoiets niet kunstmatig overeind houden", zegt hij. "Als gasten gewoon iets anders willen en er niet meer heen gaan, dan kan zo'n zaak niet blijven bestaan."
In Dit is de Dag (EO) gaat Margje Fikse verder over dit onderwerp in gesprek. Beluister de uitzending hieronder als podcast.
De weergave van Spotify vereist jouw toestemming voor social media cookies.
Luister jij liever via een ander kanaal? Klik hier om het gesprek af te spelen op jouw favoriete podcast-app.
